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Cuisine sauvage en Guadeloupe

Cuisine sauvage en Guadeloupe

Vous avez raté l’épisode de la série documentaire Cuisine sauvage en Guadeloupe sur France 5 le 10 juillet 2014 ? Ne manquez pas les rediffusions le 18 juillet à 16h45 et le 27 juillet à 15h40 et découvrez la Guadeloupe comme vous ne l’avez jamais vue !

RESUME

De la Loire-Atlantique aux Caraïbes, Eric Guérin fait le voyage pour rejoindre John C., instructeur en techniques de survie et amoureux de grands espaces. Le chef s’immerge pendant trois jours dans la forêt tropicale de Basse-Terre aux côtés de ce dernier. Celui qui aime dessiner ses plats avant de cuisiner délaisse les fourneaux de son restaurant, situé dans les marais de la Brière, pour relever un défi : concocter des mets à partir des ressources naturelles, méconnues ou inattendues, trouvées en pleine nature sauvage. C’est un véritable challenge pour l’homme amateur des mariages culinaires entre les produits de la mer, de la terre et des marais. Pour l’occasion, John C. a même tressé des plantes tropicales en guise d’assiettes.

Documentaire
Saison 1 – Episode 3
Durée : 1h

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