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Au sommaire du Destination Guadeloupe #53

NAture & gourmandise / Parution : mars – avril – mai 2014


Destination Guadeloupe #53 

Découvrez le sommaire du magazine Destination Guadeloupe #53 (mars – avril – mai 2014).

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Grande-Anse, plage de Guadeloupe
Grande-Anse, Guadeloupe

Grande-Anse, naturelle & sauvage
Virginie Larnac

Niche?e un peu avant le bourg de Deshaies, lorsqu’on arrive de Sainte-Rose, la plage de Grande-Anse est re?pute?e pour e?tre l’une des plus belles de la Guadeloupe. S’e?tirant en forme d’arc de plus d’un kilome?tre de la pointe le Breton a? la pointe Gros Morne, elle offre un paysage contraste? aux couleurs chatoyantes. Son sable caramel, aux teintes rose?es emprunte?es aux coraux, se?pare gracieusement le bleu profond de la mer et le vert e?me- raude de l’e?tang alimente? par la rivie?re Mitan.

Cette longue langue de sable de?licatement arbore?e de cocotiers et raisiniers appelle a? la de?tente. Et le bruit des vagues fouettant la dune abrupte menant a? l’eau apaise quiconque s’en approche…

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Les folies du carnaval

Pour les nostalgiques, ou pour ceux qui ont rate? le carnaval, voici un point sur son histoire, la place qu’occupe aujourd’hui le maquillage et un avant- gou?t en images du carnaval caribe?en de Brooklyn, entre paillettes et buildings…

Les Mas, carnaval Guadeloupe

La naissance des Mas
Barbara Keller & Virginie Larnac
Le Carnaval de Guadeloupe est classe? parmi les cinq meilleurs au monde mais les ques- tions re?currentes sur ses origines ainsi que sa relation a? l’esclavage et au religieux restent
nombreuses.

Maquillage carnaval Guadeloupe

Grimages pour tout moun
Barbara Keller
Le Carnaval en Guadeloupe est associe? aux « Mas » mais ces dernie?res anne?es, les groupes a? caisses claires, surtout connus pour leur musique, ont mis l’accent sur les cos- tumes dont l’esthe?tique est de plus en plus cre?ative et originale. L’e?mergence des tenues a? plumes chatoyantes et exube?rantes, suivant la tendance tout droit venue du Bre?sil, a vu aussi croi?tre l’engouement pour les maquillages artistiques, venant de?s lors comple?ter ces panoplies festives.

Carnaval de Brooklyn, Caraïbes

Carnaval de Brooklyn en images
Muriel Derivery & Hélène Valenzuela
Jamai?que, Hai?ti, Guadeloupe, Dominique, Martinique, Trinidad, Barbade, Saint-Vincent et Grenade… cette anne?e encore, vous n’avez probablement pas eu le temps, la chance, les moyens ou l’ide?e de visiter toutes ces i?les sous leurs couleurs carnavalesques, et c’est bien dommage. Qu’a? cela ne tienne, l’apothe?ose des festivite?s a lieu de?but septembre, ce qui laisse toute latitude pour programmer une plonge?e atypique et rythme?e dans le New-York qui vibre chaud-chaud pour les Antilles. Rendez- vous incontournable de la diaspora caribe?enne depuis pre?s d’un demi-sie?cle, la tre?s fameuse Labor Day Parade de Brooklyn re?unit chaque anne?e des groupes originaires de notre archipel qui de?filent dans les rues du nouveau Manhattan (moins cher mais de?sormais tout aussi « hip ») au son du steel-band, des kongas et des kas, en dansant le zouk, le reggae, le calypso, la soca ou la salsa… le tout aux couleurs des i?les.

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Bwa Galba, restaurant Guadeloupe

Bwa Galba, gourmandises familiales
Virginie Larnac

Depuis 2009, la famille Rugard ravit les papilles de tous ceux qui entrent dans leur restaurant. Rendez-vous plage des Galbas a? Sainte-Anne pour un moment riche en rencontres. Prenez garde, vous ne voudrez plus en repartir !

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Habitation Grande Anse, Guadeloupe

Habitation Grande Anse, calme naturel
Virginie Larnac

Il est des lieux ou? le hasard cre?e certaines rencontres, donne des ide?es, propulse des projets. Et ici, a? Deshaies, le hasard a bien fait les choses…

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Rando mangrove Guadeloupe

La mangrove en mini-catamaran, silence ça tourne
Virginie Larnac

De?couvrir la fore?t mare?cageuse et la mangrove en se fondant dans la masse, observer de majestueux oiseaux, approcher les petits crabes jusqu’a? les effleurer, comprendre cet e?cosyste?me tout en prenant soin de le laisser exister paisiblement, c’est ce que proposent Christian et Christophe, guides naturalistes de pe?re en fils, avec leurs mini-catamarans e?lectriques et kayaks.

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Rando Mamelle de Pigeon, Guadeloupe

Mamelle de Pigeon, la balade des gens heureux
Muriel Derivery & Hélène Valenzuela

Re?gulie?rement nimbe?e de brume et reconnaissable entre toutes par ses rondeurs, elle se dresse fie?rement a? co?te? de sa mamelle jumelle pour marquer le passage vers la Co?te sous le vent. Les habitue?s de la route de la Traverse?e, pourtant, la voient sans vraiment la connai?tre, myste?rieuse et peut-e?tre inaccessible. Il n’en est rien, mais elle se me?rite a? la force du mollet, au bout du sentier vertical et sinueux qui abrite ses secrets…

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Volcano Trail, Guadeloupe

événement
Volcano Trail 2014, c’est parti !
Virginie Larnac

Les inscriptions au Volcano Trail 2014 sont ouvertes ! Vous avez jusqu’au 1er juin 2014 pour faire partie des chanceux qui mettront un pied dans la course.

Hamac Guadeloupe

kaz an nou
Petit guide du parfait « hamaquiste »
Barbara Keller & Le Globe Trotteur, Virginie Larnac

Peu connaissent ve?ritablement l’art et la manie?re d’utiliser pleinement le hamac, mobilier exotique par excellence. Voici donc un florile?ge d’informations rapporte?es de contre?es lointaines ou? le hamac est produit et ve?ne?re? pour ses vertus.

Sauté de porc au lait de coco, recette Guadeloupe

recette
Le sauté de porc au lait de coco
Tatie Maryse

Cette recette de porc au lait de coco, a tout pour plaire aux amateurs d’exotisme : une saveur coco de?licate, une viande tendre a? souhait en bouche, le tout subtilement e?pice?… Un pur de?lice !
Alors, sans plus tarder je partage avec vous cette pre?paration du porc au coco en vous disant par avance « Bon appe?tit les amis » !

Anse du Souffleur, plage de Guadeloupe

côté mer
La magie des baies
Marie-France Grugeaux-Etna & Virginie Larnac

Quelle diffe?rence entre une anse, une crique et une baie ? Pour le savoir, nul besoin d’aller en chercher la de?finition, le mieux est de le de?couvrir par soi-me?me. Certaines sont « hostiles », d’autres domestique?es de longue date, et toutes de?gagent un charme naturel et envou?tant. En voici quelques exemples choisis dans le nord de Grande-Terre.

Banane de Guadeloupe

Economie
Buvez la banane
Marie-France Grugeaux-Etna

Avec la banane on fait des ga?teaux, de la confiture, des milk-shakes et me?me du punch, mais tout cela reste artisanal et ne concerne qu’une infime partie de la production locale. Et si la re?ponse a? la diversification c’e?tait le pur jus de banane ? Inconnu sur la plane?te, ce breuvage non encore commercialise?, est sorti du cerveau bien inspire? d’une inge?nieure guadeloupe?enne.

Cacao et chocolat de Guadeloupe

Pâques
La Guadeloupe dans tous ses états… chocolat !
Barbara Keller

Depuis la fin du 17e sie?cle, la culture du cacao a pris racine au cœur de l’histoire des Guadeloupe?ens. Sa culture commerciale s’e?teint dans l’i?le en 1968 et les quelques cacaoyers restants sont uniquement destine?s a? la consommation locale. Depuis 2000, un nouvel engouement pour la production de cacao a permis l’e?mergence de nouveaux artisans de?sireux de de?velopper la filie?re tout en faisant de?couvrir leur savoir-faire.

Fête du crabe, Guadeloupe

Le crabe, on en pince pour lui
Barbara Keller

Voila? de?ja? vingt-deux ans que la Fe?te du Crabe nous titille. Chaque anne?e a? Pa?ques, les paniers, garnis des plus beaux spe?cimens, sont de sortie pour participer aux nombreux concours qui animent Morne-a?-l’Eau, la commune phare du crabe en Guadeloupe.

Moulin Bézard, Marie-Galante, Guadeloupe

Visite
L’âme du moulin de Bézard
Marie-France Grugeaux-Etna & Hélène Valenzuela

Sur l’i?le de Marie-Galante, les ruines de quelque soixante-dix tours de moulins s’e?gre?nent au fil des kilome?tres. Ainsi, durant deux sie?cles et demi, ces co?nes aile?s e?volue?rent au rythme des alize?s, re?guliers et puissants, mouvant inlassablement leurs cylindres broyeurs et leurs ailes a? bords d’attaque.

Poker JBZ, musique Guadeloupe

Musik
Poker JBZ : à petits pas de grands hommes…
Cédrick-Isham

S’inspirant de musiques puise?es dans le terroir guadeloupe?en et dans la Carai?be voisine, le groupe Poker JBZ joue la carte du me?tissage.
Poker JBZ c’est un savant me?lange de jazz, de biguine, de zouk et de gwo ka orchestre? par des musiciens guide?s par la passion. Nous avons pu rencontrer le leader de ce groupe e?clectique qui s’est livre? a? nous sur l’aventure Poker JBZ…

Terra Festival, Guadeloupe

Environnement
Terra Festival, la nouvelle marche du siècle
Muriel Derivery

Cette anne?e encore, le cine?ma se met au vert une semaine entie?re pour parler de la Terre et des de?fis qui nous sont lance?s. Reportages, documentaires ou courts-me?trages se?lection- ne?s avec amour, a? visionner en salle ou en plein air puis a? de?crypter en savante et stimulante compagnie… Coup d’envoi le 25 avril dans une dizaine de communes de Guadeloupe.

Et toujours des actus, de la culture et des jeux 100% Guadeloupe dans votre magazine, pour une pause détente !